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22 August 2006

 

Desserts de la méditerranée 

Pâtisserie maghrebine

Les incroyables pâtisseries maghrebines telles qu'on les trouve rue Longue des Capucins dans le centre de Marseille. De l'arrière au premier plan: halva (pâte de sésame avec inclusions de pistaches), zlabias (pâte frite hyper sucrée) et baklava (délicatesse aux amandes).

Le problème majeur concernant ces pâtisserie est de n'en manger qu'une quantité raisonnable, cela tient de l'impossible et j'ai encore concédé un trou à ma ceinture (Allah akbah).

Les navettes

Rue Sainte, presque en face de Saint-Victor, l'on trouve la plus ancienne boulangerie de Marseille: Le four des navettes. Établie en 1781, cette boulangerie a pour spécialité les navettes, de délicieux biscuits parfumés à la fleur d'oranger fendu en leur milieu pour leur donner la forme d'une barque.
Les navettes sont ainsi afin de rappeler les barques ayant amené Lazare et Marie-Madeleine sur les rives du Lacydon (le Vieux Port) faisant de Massilia la première ville de Gaule a être touchée par le christianisme. Pour en savoir plus sur les navettes.

# posted by Sébastien Bisœil @ 14:33
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